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山药!健脾益肾话山药

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山药又名怀山药、淮山药、土薯、玉延.据《本草纲目》记载,山药原名薯蓣,因唐代宗叫李豫,为避讳而改为薯药,又因为宋英宗叫赵曙,为避讳而改称山药.很早以前,人们就把它当做食物和药物来使用,宋代著名诗人陆游就著有“一杯山药进琼糜”的诗句,《神农本草经》将其列为上品,曰:“山药味甘温,补虚羸,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,轻身,不饥,延年.”其味甘,性平,入脾、肺、肾经,含有薯蓣皂苷、黏液蛋白、淀粉酶、多糖、多酚氧化酶、多种氨基酸、多种微量元素及多种维生素等成分,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症.《药品化义》载:“山药,温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当.因其味甘气香,用之助脾,治脾虚腹泻,怠惰嗜卧,四肢困倦.又取其甘则补阳,以能补中益气,温养肌肉,为肺脾二脏要药.土旺生金,金盛生水,功用相仍,故六味丸中用之治肾虚腰痛,滑精梦遗,虚怯阳痿.但性缓力微,剂宜倍用.”《本草纲目》亦载其:“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛.”

开心食塘 2017 山药炖排骨 不仅大补而且美味 31 视频时长:05:02 开心食塘 2017 山药炖排骨 不仅大补而且美味 31 播放:24900次 评论:7918人

现代药理研究表明,山药水提液能显著抑制丙种球蛋白的变性作用,表明具有抗关节炎的作用;可消除尿蛋白,对突变细胞具有抑制产生的作用;防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,能增强人体免疫力;所含的铜离子与结缔组织能促进人体发育;所含的薯蓣皂苷是合成女性荷尔蒙的先驱物质,能增强新陈代谢;所含的多糖蛋白可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收;含有的一种多巴胺,对缓解帕金森病的症状有益;所含的尿囊素有助于胃黏膜的修复;所含的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品.下面介绍几款常用验方.

治再生障碍性贫血:山药30 克,大枣10 个,紫荆皮9 克,水煎服.每日1 剂,分3次服.

山药膏:山药12 克,山茱萸、熟地、茯苓、泽泻、怀牛膝、车前子、太子参、炒白术各6 克,共研粗末,水煎3 次,分次滤出药液.合并后加入冰糖浓缩收膏.每次食8 克,每日3 次,白开水冲服,适用于糖尿病,气阴不足,口喝思饮,尿多乏力等证.

治淋巴结核:鲜山药500 克(去皮),蓖麻子3 粒(去壳),同捣烂,细研和匀,贴于患处,每日换2 次.

治小便频数:山药、白茯苓各等分,研为细末,每服6 克,白开水送下.

治手足冻疮:取鲜山药一截,研磨成泥,敷于患处.

食疗方:山药红枣粥:山药60 克,切成颗粒,大枣30 克,粳米适量,加水煮成稀粥.用糖调味,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良以及营血虚亏者服食.山药粥:山药50克(鲜品100 克),粳米100 克,煮粥早、晚趁热食用,适宜脾胃虚弱、食少、久泻久痢者服食.山药糯米糕:山药、莲肉、百合、薏苡仁、芡实、白蒺藜各75 克,粳米粉130 克,糯米粉250 克,白砂糖300 克,调匀蒸糕,适宜体虚脾弱引起的水泻者食之.淮山杞子炖猪脑:猪脑1 具,淮山药30 克,枸杞子9克,加适量水,放沙锅内炖熟,适用于血虚眩晕,头痛神衰,腰腿酸软者食用.温馨提示:大便燥结者、有实邪者均忌食.

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