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发酵排放!南陵县养鸡业污染现状

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(安徽省南陵县农业技术中心,安徽南陵 241300)

摘 要 介绍南陵县养鸡业发展现状及存在的鸡粪污染问题,并提出相应的对策,即采取鸡粪零排放发酵的技术模式,以为该地区养殖业发展提供理论参考.

关键词 养鸡业;发展现状;问题;鸡粪零排放发酵;安徽南陵

中图分类号 X713 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2012)06-0293-02

在养鸡业取得巨大成绩的同时,环境污染问题也接踵而至,鸡粪是养鸡场的主要废弃物,同时加剧了养殖厂内空气污染,这是传统养鸡的最大隐患之一[1-3].

1. 南陵县养鸡业污染现状及存在的问题

南陵县第1次全国农业污染源普查,畜禽方面上,普查蛋鸡共50个单元,其中规模化养殖场普查1个单元,养殖专业户普查49个单元;肉鸡仅发展养殖专业户,普查77个单元.规模化养殖场蛋鸡年存栏量为40 000只.养殖专业户蛋鸡年存栏量为331 950只;肉鸡年存栏量达521 483只,年出栏量为2 970 400只.南陵县畜禽养殖业不同清粪方式下各阶段存栏数为:干清方式下养殖场产蛋鸡、育雏育成分别为20 000、20 000只,专业户产蛋鸡、育雏育成、商品肉鸡分别为177 921、144 379、441 260只;水冲方式下均为0只;垫料垫草方式下养殖场产蛋鸡、育雏育成均为0只,专业户产蛋鸡、育雏育成、商品肉鸡分别为7 825、1 825、176 200只.南陵县规模化养殖鸡场方面主要采取干清清粪方式;养殖专业户养鸡方面有763 560只肉蛋鸡采用干清清粪方式,有185 850只肉蛋鸡采用垫料垫草清粪方式.

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从南陵县第1次全国农业污染源普查结果看,南陵县养鸡业不同养殖类型污染物产排放情况见表1,规模化养殖场蛋鸡粪便产生量1 606 t;蛋鸡的固体废物利用量为180 t,占粪便产生量的11.21%.养殖专业户蛋鸡的粪便产生量为13 905 t;肉鸡的粪便产生量为49 582 t;蛋鸡、肉鸡的固体废物利用量少,与产生量不同,分别为537、1 807 t,分别占产生量的3.86%、3.64%.COD、总氮等污染指标畜禽养殖场和养殖专业户产生和排放的数量都相对较高,其中肉鸡的产生排放量最高.

由此可知,南陵县对鸡粪的固体废物利用量比较低,毫无疑问,对鸡粪不做任何处理的饲养场已经成为主要的环境污染源,有些鸡场因鸡粪得不到及时处理,鸡粪散发的氨气和硫化氢等恶臭气体,使鸡患有呼吸道疾病,产蛋率只有正常鸡场的30%.由于鸡场环境差,鸡群疾病蔓延,一些鸡场死亡率高达35%,严重影响了鸡场的经济效益.

2. 降低鸡粪污染的对策

为了更好地解决鸡粪对环境的污染,芜湖温氏畜牧有限公司峨岭种鸡场经过多方试验,采用U洁系统鸡粪发酵的原理,大大解决了当前鸡粪处理难的问题,也在很大程度上降低了鸡粪散发出来的气味造成的空气污染.

2..1 鸡粪零排放发酵的技术模式

2.1.1 鸡粪零排放发酵发展现状.芜湖温氏畜牧有限公司峨岭种鸡场,常年存栏28万羽,日产粪污30 t,采用干清粪及固液分离技术.采用舍外发酵模式,已建设发酵棚500 m2.

2.1.2 鸡粪发酵零排放模式.芜湖温氏畜牧有限公司峨岭种鸡场使用的U洁系统是基于洛东生物发酵舍养殖污水零排放技术进行改进设计的,适用于夏季较炎热的地区以及现有的规模养殖场污染后期治理改造.其是利用微生物生态、好氧发酵等理论,将集中收集的粪污水调质后喷洒到发酵车间垫料中,再加上U洁菌剂,利用垫料中的有益微生物,对养殖粪污水进行彻底消化分解[4];同时利用垫料中微生物活动过程中产生大量生物热将粪污水中的水分蒸发掉,从而实现养殖粪污水零排放.此生产工艺过程简单方便,投入少,生产成本低.

2..2 鸡粪发酵零排放优点

同传统有机肥加工方法相比,鸡粪零排放发酵有机肥加工工艺有如下特点.

2.2.1 技术优势强.鸡粪零排放发酵技术适用范围广,适用于各类规模养殖对象,对养鸡厂中的各种鸡粪清污方式都适用.

2.2.2 发酵时间短.首先采用工厂化发酵工艺,接种高效活性菌剂,使微生物快速形成优势菌,缩短发酵时间,加速脱臭,一般2~3 d即可完成脱臭腐熟,每隔4 d再按比例加1次粪污[5].而农家肥常规堆沤时间,夏天需15~20 d,冬天需2~3个月.

2.2.3 消灭鸡粪中病原微生物.接种U洁菌剂处理鸡粪的过程中,温度可达65~70 ℃,甚至更高,高温不仅使鸡粪等物料快速腐熟,更重要的是能有效地杀灭其中的病原微生物或病毒,其中50~70 ℃的堆温,持续6~7 d,对虫卵和病原菌即可达到很好的致死效果,如禽流感病毒,60~70 ℃高温数分钟便可致死.

2.2.4 增加酶活力.鸡粪堆积发酵过程中的一切生物化学过程都是在酶的参与下进行的,酶活性大小反映了有机物料堆制中各种生物化学过程的强度.接种U洁菌剂的鸡粪堆肥,由于菌剂中含有较多产纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶和过氧化氢酶等酶的微生物.因此,其各种酶活性显著高于自然堆制.

2.2.5 能耗低,环境污染小.该发酵工艺利用生物热可蒸发大量水分,低耗能,省煤、省电、劳动强度小,能较好控制发酵湿度,减少有效态物质的损失.采用封闭设备,加强工厂化生产的可控性,减少蚊蝇寄生源的裸露.

2..3 鸡粪发酵零排放对环境的保护

2.3.1 减轻对环境的污染.芜湖温氏畜牧有限公司峨岭种鸡场使用U洁系统后,由于有机垫料里含有活性U洁菌剂,能够迅速有效地降解、消化鸡的排泄物,不再需要对粪尿进行清扫排放,也不会形成大量的冲圈污水,从而没有任何废弃物排出养鸡场,真正达到养鸡零排放的目的;同时因发酵时间短,脱臭效果快,鸡舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生.

2.3.2 改善鸡舍环境,提高鸡肉品质.使用U洁菌剂后,能有效地杀灭鸡粪中的病原微生物或病毒,同时使鸡粪各种酶活性显著高于自然堆制,避免了鸡舍中病原体的交叉感染,减少了抗生、抗菌性药物使用量,提高了鸡肉品质,保障了人民健康.

2.3.3 变废为宝,提高废弃物利用率.鸡粪发酵过程中,U洁菌剂可以分解鸡粪中的淀粉、脂类化合物、半纤维素和蛋白质等较易分解的物质以及部分纤维素和少量木质素[6],U洁菌剂能产生一些酸性物质,降低鸡粪的pH值,减少鸡粪发酵过程中氨的挥发,保持较多氮素,提高肥效,保护环境.

2.3.4 节本、省工、提高效益.由于鸡粪发酵零排放技术不需要用水冲鸡舍;使用U洁菌剂后,避免了鸡舍中病原体的交叉感染,减少了抗生、抗菌性药物使用量,达到了省工节本的目的.

3. 结语

目前,鸡粪无害化处理技术——添加生物菌发酵模式对南陵县养殖业鸡粪处理效果比较好,传统鸡粪发酵技术一般需要1~3个月,其中蚊蝇大量滋生,环境污染十分严重,无害化处理效果也很差.芜湖温氏畜牧有限公司峨岭种鸡场使用的U洁系统克服了传统鸡粪发酵的问题,为南陵县畜禽养殖探索出一条生态养殖之路,为农业可持续发展打下基础.

4. 参考文献

[1] 发酵床养鸡技术函授培训[J].农家致富,2012(1):10.

[2] “发酵床养鸡培训”见实效[J].农家致富,2012(1):10.

[3] 胡占云,代杰,韩青,等.重庆“两翼”林下养鸡综合饲养技术[J].中国畜禽种业,2011(11):124-125.

[4] 郑飞.冬季养鸡应注意的问题[J].中国畜禽种业,2011(11):134.

[5] 黄小河,左振华,赖伟青,等.我国规模养鸡业面临的问题及对策[J].中国禽业导刊,2011(17):36-37.

[6] 刘天宝,孙冬梅.养鸡业常见问题及解决措施[J].山东畜牧兽医,2011(11):72.

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