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大厦酒店!威海卫大厦:重铸辉煌

导读:本论文可用于大厦酒店论文范文写作参考研究。

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文| 文雨 图| 威海卫大厦提供

有一座酒店,曾经是改革开放的文明窗口,声名海内外,

有一座酒店,曾经是一座城市的文化地标,传承三十年,

威海卫大厦,这个当初山东酒店业的“四小龙”之一,在沉寂了十几年之后,突然重新崛起在美丽的海滨城市,威海.

是什么力量,让它重新调整好自己的方向,树立起自己的地位?带着满腔好奇,我们专访了威海卫大厦总经理李舫.

李舫,现任威海卫大厦总经理,大厦第一批员工,在筹建之初就进入大厦工作,亲身经历了大厦发展的起起落落.谈起大厦的历史,

亲和、爽朗的李舫充满了感触,从她的话语间我听出了只有共同成长、荣辱与共才有的深情.

插上翅膀的“大厦高度”

1990年开业的威海卫大厦,曾经有过辉煌的历史.它是威海首家四星级酒店,曾连续三年被国家旅游局评为“全国百家优秀星级饭店”,获得过“西班牙声望与质量国际最高奖”,被称为酒店业的“四小龙”.

即使现在走在威海街头,如果你恰巧遇见一位当地人,你问“大厦”怎么走,他绝对会准确无误地将你引到威海卫大厦.因为在威海人心目中,无论近年来新建了多少“大厦”,“大厦”依然是威海卫大厦,是专有名词.

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但是由于各种原因,大厦自2009年前后,渐渐平淡下来.一直到2014年,威海卫大厦被中国民营企业500强威高集团收购.威高集团是威海土生土长并崛起壮大的本土企业,拥有先进的技术平台和雄厚的人才队伍,国家技术中心、国家工程实验室、院士工作站、博士后工作站等见证着其雄厚的实力.本着用一流品质打造品牌的目的,威高集团不仅为大厦输入了雄厚的资金支持和强大的人才队伍,还有深入人心的文化理念.

谈起如今的威海卫大厦,李舫非常骄傲.她说,升级后的老店风采依旧,主打的是文化积淀;着力打造的新店同时代接轨,正在续写大厦的辉煌.去年9月开始试营业的B座坐拥山海美景,融高端酒店设计理念和装潢艺术于一体,依托温泉资源打造的楼顶温泉星空SPA是威海独创,品种齐全的全日式自助餐厅已是威海规格最高.

2015年,在高星级酒店整体经营困难的大形势下,威海卫大厦逆势而上,经营收入同比增加1300多万元,增幅29%,各经营部门全部超额完成经营任务.在山东省饭店行业年度评选活动中,大厦荣膺山东省饭店行业优质服务先进单位、山东省饭店行业管理创新先进单位、山东省饭店行业卫生管理先进单位等奖项.快速崛起的“大厦高度”,堪称山东酒店业的“神话”.

铁娘子的“柔情政策”

当然,威高集团的支持为威海卫大厦源源不断“供血”的同时,大厦人也在努力寻求着各种途径自己“造血”.

拥有多年酒店管理经验的李舫,深知“质量是企业的生命”,在接手大厦后更是把质量管理作为工作的重中之重,作为企业生存和发展的核心竞争力.尽管ISO9000标准在大厦引用已久,但是多年来积累的问题还是不断显现.当时新人不断跳槽,老员工安于现状,人才也出现严重断层现象.在这种情况下如果再不抓质量和管理,何谈重新振兴?

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李舫首先成立了质检部,成立质量管理小组,她亲自上阵为员工上课.在持续完善质量管理体系的同时,结合威高集团独有的“卓越绩效管理标准”及绩效考核制度,邀请了审核老师、集团专家、酒店高管多次对管理人员进行培训.威高集团先进的管理模式犹如一股新鲜的血液,有效疏通了大厦的大动脉,调动了各岗位员工的责任感和积极性.

有一段时间,大厦员工全部白天上班,晚上培训,节假日不休,中层以上随时查岗.“以员工为根本,以质量为基础,以财务为中心,以销售为龙头”,这是大厦企业文化的核心,也是她努力的目标.在李舫这种“铁娘子”作风影响下,酒店员工的思想观念得到很大提升,酒店的服务质量也重新获得社会认可.

但是,你绝对不会想到,铁娘子也有柔情的一面.访谈中李舫提到,为了缓和紧张的工作气氛,疏解员工的压力,她还建立了独具一格的民主生活会制度,所谓的“民主生活”,就是不谈工作,为员工解忧.她把员工分成男女两组,女生组主要讨论夫妻关系、婆媳矛盾、孩子教育等问题,李总亲自为员工分析解决问题,员工也把她当成知心大姐姐来倾诉心里话.这样做的好处是,每个员工都能放下心里的包袱,毫无后顾之忧地投入工作,大大提高了工作效率和服务质量.

铺就“百年老店”之路

当初的威海卫大厦,为了和现代化的新酒店区分,被亲切地成为A座,确实,同现代化的时尚酒店相比,这里显得陈旧许多,但是陈旧不是破旧,近年来,客房、餐厅、会议和娱乐设施都进行过不同程度的改造和重新装修,从内部装修到外墙改造,大厦焕然一新.为了改善层高的问题,“大厦人”可谓是煞费苦心,他们利用穹顶、镜子等,尽可能地将层高拉伸,将具有历史感的酒店设置保留,并且将现代化舒适方便的元素引入进来.

李总说,A座蕴存的是历史,积淀的是文化,所以在改造中,她尽量不去破坏酒店积累的文化传承,甚至在某些区域还特意保留了一些“古董”家具,作为历史的见证.在酒店大堂,我们见到了一批用了近30年的“古董”椅子,虽然如今看起来样式有些过时,但是在做工和质量方面依然给力,李总微笑着告诉我们,留着它们,不仅仅是因为当初是花了每把近800美元的大价钱买来的,更多的,是想给大厦的文化传承留下一些“物证”.大厦的三、四、五层,李总将客房的原貌和家具也保留了下来,她说,她所做的这一切,也曾有很多反对的声音,但是她说她从不后悔,因为这些都是为了将威海卫大厦打造成酒店业的“百年老店”而做的努力.

采访的过程中,李舫谈到最多的是感恩,她感恩大厦之前的几任总经理,是他们将大厦的历史和文化传承下来;她感恩酒店的忠实客户,因为他们即使是在酒店装修期间依然坚持选择这里;她更感恩威高集团的默默支持和“大厦人”的无私奉献,没有他们就没有大厦的今天.

她唯独没有感谢自己.我想,如果有一天威海卫大厦做成了百年老店,一定会有人感谢她现在的坚持,以及她今天为之铺垫的路.

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