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商业零售业!零售业在改变中成长

该文是商业零售业论文范文,为你的写作提供相关参考。

进军商业零售业  娃哈哈迈出多元化经营第一布[浙江新闻联播] 视频 : 华润万家 1、★给上海百货业的五点建议2、★零售业转型当“客为主”3、★下半年上海消费品市场销售将平稳攀升

文/本刊记者 邵梦 陈浩 摄影/姜朝洋

2016年初,金鹰百货宣告关闭合肥宿州路店,而其所在的区域正是合肥市百货业聚集地.近三年来,全球第一商超沃尔玛在合肥关停的门店数量已达6家.据安徽省连锁经营协会统计,在安徽全省约50家零售业“巨头”中,超半数2015年的业绩出现不同程度下滑,降幅超过10%的达15家,其中7家企业超过20%.

然而,逆势上扬的零售业新秀们也纷纷在安徽展露头角.

相继创造出乐城生活广场精品超市、乐大嘴零食王国、生鲜传奇的安徽乐城投资股份有限公司开始在这些“小而美”的业态上发力,这些零售业新业态也成为其利润增长点.偏安巢湖一隅的安德利百货以连续数年的营业收入和净利润双增长“称雄”当地百货业.

放眼全国,整个零售业同样也沉浸在冰与火的双重考验中.

公开数据显示,2016年上半年全国范围内,在单体百货、购物中心以及2000平方米以上的大型超市业态中,22家公司共关闭了41家店铺.其中,百货与购物中心15家,大型超市26家,歇业店铺的营业总面积超过60万平方米.被关店铺持续经营时间平均为6.84年,其中,百货与购物中心为8.67年,大型超市为5.96年.与之形成鲜明对比的是,在三四线城市购物中心的发展正在提速.

实体店经历了哪些业态的转变?造成全行业式微的原因何在?他们又如何在重压下突围、成长?市场竞争加剧的态势下,是向一二线城市布局还是下沉三四线城市7月29日下午,由徽商杂志社主办的徽商圆桌论坛在合肥市政务区置地广场举行,论坛邀请了百货行业负责人、经销商等共同探讨零售业当下面临的挑战以及未来的出路.

要么做“巨无霸”,要么做“小而美”

马晓东砂之船奥特莱斯商业管理公司总经理

从最早百货商场的蓬勃发展,到购物中心业态以及社区商业出现,合肥商业地产在过去数十年间发生了翻天覆地的变化.

回望其发展历程,百货业日渐在走下坡路已经成为不争的事实,其原因是多方面的.

首先,物业的升级为整个百货业带来生存压力.原先,百货商场形式单一,餐饮、停车场等配套设施不足.而当下,餐饮、娱乐、电影、KTV、亲子等越来越多的配套元素被纳入一站式购物广场,反观百货业,其单一业态的发展脚步却在放缓,因此百货业态经营上受到了一定的挤压.另一方面,受制于物业的有限条件,百货想要突破发展难度较大.

其次,电子商务的蓬勃发展对线下通用性商品销售造成了极大的冲击.但是对有特色的、附加值较高的商品影响却很小.

此外,同质化较为严重的商业地产项目充斥整个合肥市,造成各家商业地产项目的经营压力加大,尤其是当大量的类似项目出现在周边时,竞争会更加激烈.

不做新业态,大家最终都会打得头破血流,因此要通过一些新尝试杀出一条“血路”来.

对于未来商业地产的定位,首先追求的还是差异化,这是每个项目未来能够生存发展最重要的因素.差异化明显的项目,所面临的人群可能会是独有的,运营状态会更好.其次是规模化发展,商业地产的规模大小决定了资源、话语权,未来规模优势也会体现得越来越明显,无论是购物中心、百货店,规模大的未来生存机会也会越来越大.

不仅如此,专业化会越来越重要,行业内竞争越来越激烈,行业内人士对于项目的定位、产品的规划、面对的人群,要求会越来越高.未来如何去在这个竞争激烈的市场中“挤”出一部分蛋糕,这是一个专业化公司要去做的.

从早期的百货大楼到提供一站式休闲购物的商业综合体,再到专业化、精品化的商业广场,这是百货零售业商业形态必然的趋势.因此在未来,商业地产要么做大体量的“巨无霸”,要么做“小而美”的特色精品.

不做第一就做唯一

沈华烽安徽乐城投资股份有限公司副总经理、生鲜传奇董事长

从动辄3000平米、6000平米以上的大型商超到精品化、特色化商超,超市这一零售业形态正在向着“小而美”的方向转变.

在这一转变过程中,有三个定位问题值得思考.

首先,超市需要离消费者更近.现在的消费者一方面越来越懒,另一方面生活节奏越来越快,他们愿意花在购买日常消费品的时间上也越来越少,因此对于超市的诉求是以便利为主.譬如说去大卖场购物,一般不超过半个小时都出不来,甚至去菜市场购买生鲜商品也未必很方便.

因此我们一直主张将超市开在消费者的家门口,覆盖周边500米范围内的小区,这样按照正常人的步行速度,大约10分钟以内就可以从家里到达该超市购物,这种方便自然是大卖场、电商、甚至标超都很难匹敌的.

其次,消费者对于商品品质的要求变得更高,尤其是在食品方面,商超经营者在选择商品上要更加注重品质.

最后是性价比的问题.我们一般的购物体验,店的面积越小,往往价格越贵,比如同样的东西,便利店比标超贵,标超也比大卖场贵,但是如果在微超这个300平米上下的超市,它在坚持品质的前提下还能够把价格拉得跟大卖场一样低的话,那么还有谁会拒绝去这里购物呢?譬如我们乐城超市就有一项硬性指标,所有商品的价格要比2公里范围内任何一家大卖场的价格便宜.

基于这三方面因素的考虑,大型超市卖场的生存空间将越来越少.精品化、细分化的特色性超市应是当下商超这种零售业态的发展趋势.如果大家都做成沃尔玛、家乐福这样的大型卖场是没有活路的,做不了第一就做唯一.我们应该鼓励因创新而造成的失败,要不断学习突破,将经验抛在一边,一切重头做起.

所谓的精品特色超市实际上就是将原先大卖场中的某一个品类单独拎出来做深做精,如当下大量的化妆品店、水果店、生鲜店涌人社区,这些正是眼下大卖场的“品类杀手”,蚕食他们的销售份额.

此外,我认为商超业态当下的出路应是向一二线城市扩张,而非三四线城市.因为相较于前者,三四线城市、乡镇地区的人口流失比较大.

不仅如此,跨区域发展的商超成功的经验并不多,普遍在逐渐收缩.目前最为成功的是永辉超市,也是基于其强大的资金背景.即使在本地能够做大做强的商超,一旦去了外地,也极有可能会因为人脉资源、品牌号召力不足等制约因素“水土不服”.

甲方不是家长,而是服务者

张静合肥滨投商业运营管理有限责任公司副总经理

作为甲方也就是管理方,商业运营管理公司的身份不是家长,而是服务者,只有把商家也就是所谓的乙方服务好,令商家稳定地生存下去,才能有钱交房租交管理费用.甲方、乙方其实是一个互助共生的关系,而非敌对方.

此外,商业运营者要有自己的特色,做差异化、吸引流量.

现在有个有趣的现象,在当下的合肥市,大家都在争相开发商业街区、并目,定位于文创街区,那么难道就没有其他业态的街区可以挖掘了吗?

譬如大摩广场,其业态定位基于合肥的科教之城以及学生对于文艺小资商业业态的强烈需求,在项目招商时就立志打造咖啡馆和书店相结合的文艺之城.而基街的定位就与此完全不同,作为城市名片被打造的基街,则是要在合肥打造一个亲民惠民的窗口、一座展示合肥风土人隋和文化的新地标.

商业的魅力在于它的千变万化,如何挖掘特色没有固定的答案,总体的原则就是要适应区域特色,符合区域水土.

街区比综合体更有机会

万兵合肥绿地中心春台街项目总经理

在电商的冲击下,传统实体零售业遇到发展瓶颈.零售业的收缩、没落其实是源于我们对于这个行业没有理解透,工作没有做到位.因此我相信,百货业还有机会.在过往成功或失败的经验中,我们发现,当下消费者的消费次序发生了重大改变.

以前消费者是先有购物的目的,去百货商场消费,然后才顺带有了吃饭、游玩的环节.而现在,则是哪里有好玩的、好吃的、好看的,消费者才会前去,这时如果看到了有打折促销的活动,可能会顺带消费购物.

不仅如此,零售业的竞争压力也在与日俱增.就拿目前政务区环天鹅湖商圈来说,天鹅湖万达、新地中心、银泰城、华润万象城四大商业综合体集中在此,这与2005年在元一时代广场商圈一公里内出现三家大型超市一样,对商家后期竞争力是一个巨大考验.

因此,如何将消费者吸引进来才是做商业运营者能够找到立足之地的关键.

首先,不论是综合体、商超还是商业街区,要找准自己的差异化定位,例如银泰中心定位于高端,砂之船定位于奢侈品直销卖场,绿地即将开业的春台街项目定位于文旅街区,大家都在找准自己的定位.

在精准的定位之下,管理者要对入驻商家进行严格的筛选,商家进驻绝对不是来填空的,而是要与管理方实现双赢,两者的定位一定要极度匹配.

其次,增加各种商业业态的体验感,将场景化做到极致,拉长他们驻足停留的时间.

此外,在业态的创新上,我认为街区比综合体更有机会.

从坐商到行商势在必行

吴晓晨EFD公主方钻石总经理

在经济下行的过程中,钻石行业虽然是刚需市场,但同样也受到很大冲击.这明显地体现在我们的下游钻石零售商的经营上.

商业零售业下半年延续景气 视频时长:01:29 商业零售业下半年延续景气 播放:48548次 评论:10044人

近年来,钻石零售商开店在增多,但销售却在下滑,这样一来,就倒逼我们在批发环节的利润率也在急速下滑,目前我们的利润已经下滑了10%.

我们EFD公主方钻之前是做钻石批发起家,现在也开始进入零售行业.我们有两大优势,第一是在钻石行业国际品牌的美誉度.第二,由于我们自己就是DTC(戴比尔斯)的一级批发商,所以我们货品有品质和价格优势.与传统的零售商还不太一样,EFD公主方钻将走小众群体.

但在钻石市场,微商和电商冲击巨大,从坐商改行商的改革势在必行,围绕市场经济,让企业具备更强的核心竞争力.

进驻传统商场成本高

张志飞安徽省尚品草生物科技发展有限公司总经理

我们在做高端保健品的销售过程中发现,进驻传统的商场、综合体租金高、装修成本高,销售利润遭到了一定程度压缩.因比,撤出商场、自建门店、与传统药房合作则是我们应对市场变化做出的改变,这样可以降低管理费用,并且增加人员薪酬的提升空间.

没有服务意识的商业管理方没有未来

许道皇合肥第六空间国际家居建材广场总经理

我是做互联网出身,但是自从做实体店之后才发现,互联网是很虚的,它的很多玩法都能在实体店中玩好.

出租率实现从50%到95%的激增,我们只用了短短8个月的时间.合肥第六空间成功的原因在于提供“海底捞”式的极致服务、以服务的形式做管理,没有服务意识的商业管理方是没有未来的.

同时有精准的消费者定位与区域定位.在合肥,我们定位于精品家具主题商场的大都会模式,同时拥有独立的主题建材商场、灯具商场、总部写字楼、酒店以及公寓配套等.

其次,做零售商,人才本土化是极其重要的.无论是人脉、区位资源还是文化、生活习俗,只有在当地寻找人力才能避免水土不服.

此外,在经营模式简单的终端卖场高度同质化、竞争激烈的情况下,家居这一细分领域的卖场运营商想要做大做强,其中一条出路就是线上线下一体化发展.在线上,不能仅仅做一个产品展示平台,而是要与现有电商模式例如天猫、京东等做出差异化发展、经营.

市场在不断发生变化,要应对这种变化,就要潜心做商业,专注做运营,与时俱进、创新共赢.

甲乙双方要找合作双赢的共同点

谢恩旺安徽鸿翔皮件集团董事长

经济下行背景下.我们作为乙方(零售商)要考虑的问题越来越现实.一个月卖了多少钱,除去人员工资、水电费等还能赚多少.如果一分不赚甚至还有亏损,无论商业运营商之前提供的优惠多大、服务多好,都是空谈.

因此作为商家,我们进驻商场考虑的因素,首先是商场的地段,这解决了“卖得出去”的问题,在人气差、地段偏远、交通不便的商场,尽管租金成本便宜,但也不能干;其次是成本,也就是最终我们能“赚多少”.同时,商业运营方的团队要有专业性、强大的实力与背景.说到底,运营方和零售商要找到合作双赢的共同点.

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品牌自身比载体更重要

毛金来安徽金裁世家有限公司董事长

当前,很多商户抱怨百货商场的生意不好做,影响了自身的销售业绩,但我们在实际经营过程中的感悟是,品牌自身的实力比载体更为重要,品牌自身过硬,即便在某个商场的店面生意不尽如人意,也有资本“另寻出路”.

作为高端定制服装品牌,金裁世家从未人驻过百货商场,而是选择五星级酒店作为自身载体.我们自己统计,即便是与品牌定位相符的五星级酒店,对我们产生的流量贡献也是有限的,在30%左右.所以,关键还是在于自身的品质和营销工作,只要抓好这两样,销售就不会有问题.

事实上,当下,影响品牌销售业绩的并不仅仅是百货这一商业模式的“没落”,行业同质化竞争的日趋激烈也使得平均到每个商家的市场份额有所下降.

对于“线上”模式,我们只会当作是销售、宣传过程中的辅助手段.对于非标品以及单价较高的商品,线上销售并不适合.

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华润万家论文总结:

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