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血糖食物!巧手安排一日三餐的妙招

导读:本论文可用于血糖食物论文范文写作参考研究。

保健:常吃勾芡食物 当心血糖飙破表 视频 : 糖尿病吃什么 1、★如何预防低血糖2、★警惕!糖尿病患者的低血糖3、★恐怖食人树的真相 竟偏爱“吃”女人4、★揭秘传统节日 端午节吃粽子的由来

患者,男性,56岁,身高1 70厘米,体重85公斤,职业为会计.患糖尿病4年,采用单纯饮食治疗,未出现明显并发症.这位患者的情况在日常生活中很常见,应该如何科学的安排饮食呢7

第一步:计算标准体重

该患者的标准体重为170 -105-65(公斤).而实际体重85公斤,比标准体重超30%,属肥胖,会计属轻体力劳动.

第二步:计算每日所需总热量

按肥胖者每日摄入热能标准为20-25千卡/公斤体重/日.全天所需总热量:

65×20-25等于1300-1625千卡

孕妈妈应多吃一些含叶酸较多而对血糖影响较小的食物www.xycf.cn_55 视频时长:00:05 孕妈妈应多吃一些含叶酸较多而对血糖影响较小的食物www.xycf.cn_55 播放:38857次 评论:7097人

第三步:计算食品交换份份数

1300-1625÷90等于15-1 8份(注:协和医院每一食品交换份的热量是90千卡)

第四步:根据饮食习惯和嗜好选择并交换食物

全天需主食5两,蔬菜1斤,肉蛋豆类3两,奶类2 50克,油脂2汤匙.

营养成分:总热能1639.5千卡;其中蛋白质67.5克,占总热量16. s%:脂肪49.5克,占总热量27.2%;碳水化合物231克,占总热量56. 4%.

第五步:将食物安排至各餐次中,制定平衡膳食

为了方便您选择食物,将食物分成四个大类,即谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋奶豆类以及油脂类.只要了解每日所需要食物的种类和食物量,就可以按照食品交换份的方法来任意选择食物了.

根据患者病情,可设置如下食谱:

牛奶1袋(250克)

鸡蛋1个(带皮60克)

咸面包2片(70克)

拌芹菜丝1小碟

米饭(生米1 00克)

炒三丝(瘦肉25克、豆腐丝50克、圆白菜丝1 00克)

拍拌黄瓜(1 50克)

烹调油1 0克,食盐<,3克

玉米面发糕(玉米面50克)

白米粥(生米2 5克)

清蒸鱼(草鱼1 00克)

素炒莴笋(1 50克)

烹调油1 0克食盐<,3克

梳打饼干35克

根据食品交换份法,还可以将上述食谱重新设计,如:

鲜豆浆1碗(200克)

茶鸡蛋1个(60克)

花卷(面粉50克)

咸菜少许

烙饼(面粉1 00克)

鸡丁炒柿椒(鸡肉50克,柿椒1 00克)

素鸡烩白菜(素鸡50克、白菜200克)

烹调油1 0克食盐<,3克

米饭(生米7 5克)

香菇油菜(香菇少许、油菜 1 50克)

砂锅豆腐(海参1 00克、豆 腐1 00克、白菜50克)

烹调油1 0克食盐<,3克

燕麦片粥 (燕麦片2 5克)

该患者可以按照食品交换份 法搭配出其他各种食谱,做到举 一反三,满足口味和营养需求.

利用食品交换份法可以安排 丰富的食谱,可食品交换份的方 法涉及食物众多,很难记清楚, 这是很多患者存在的疑惑.为此 营养学家在控制每日食物总能量 的基础上开始了解不同食物对血 糖的影响差异,这就产生了血糖 指数的概念.所谓血糖指数(GI) 是一个衡量各种食物对血糖可能 产生多大影响的指标.具体测量 方法是吃一定量的某种食品,测 量吃后几个小时内的血糖水平, 计算血糖曲线下面积,和同时测 定的含等量碳水化合物的葡萄糖 曲线下面积比较所得的比值称为 血糖指数.通俗的讲就是看看吃 同样数量含碳水化合物的食物对 血糖的不同影响.

通过血糖指数我们能够了解到 不同食物对血糖的不同影响以及食 物特性对血糖的影响介绍如下:

八种食物降血糖:冬日话健康:冬季血糖易升高 糖尿病患者慎食高脂肪食物 北京您早 151205

1、 血糖指数的高低与食物种类有关:豆类<,谷类;大麦<,小麦;苹果<,菠萝.

2.与膳食纤维的含量有关:膳食纤维越多血糖指数越低.

3.与食物的物理特性有关:淀粉颗粒越大,血糖指数越低,如米饭放冷后血糖指数变低.

4、与加工、烹调方法有关:加工时间越长、温度越高,血糖指数越高,比如同样是5 0克大米,做成米饭或者煮成粥,那么喝粥更容易升高血糖.

但是应用血糖指数方法时,应当了解对于同一位患者来说饮食对血糖的意义:总热能>,碳水化合物含量>,食物来源.因此血糖指数的应用必须在每日摄入食物数量相对固定的前提下,再选择血糖指数低的食物,就可以轻松选食,高枕无忧了.有了血糖指数这个武器,糖尿病患者不需要再“偷偷”吃水果或者“家人吃瓜我啃皮”了.

患者自行安排一日三餐,掌

附:常见食物的血糖指数值握原则即可度日.如果不了解营养原则也希望控制饮食的患者可以采用如下简便方法:

1. 确定每日总能量与营养素比例(同前)

2. 每日主食生重不超过6两;菜为1斤;肉不超过2两;1蛋1奶2勺油;少吃盐和零食,也可以达到临床治疗的效果.

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