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办公室的故事.84.商业机密 视频 : 商业小故事 1、★读者来信挑错2、★康师傅的危机3、★你可不美,但必须做自己4、★大师眼中的葡萄酒教育

《瞭望东方周刊》记者郑秋轶/ 北京报道

中国人做得最远的生意、最快的生意、最传统的生意、最大的生意都是什么

6 月初,央视晚8 点档的收视纪录被一部纪录片打破.这部片子名为《与全世界做生意》.

该片总导演、央视纪录频道副总监周艳告诉《瞭望东方周刊》,片子播出后的反馈值得研究.“就像网购,一般都会先看差评,这个片子差评非常少,只有个别从专业角度评价剪辑、节奏等.大家从不同角度看到不同的东西,尤其是年轻人的看法很有意思.有人说,世界这么大,活着总得闯一闯.”

《与全世界做生意》共7 集,每集50 分钟,讲述了30 多个正在发生的中国与世界之间的商业故事,足迹遍布亚、非、欧、北美、南美和南极洲6 大洲、12 个国家.

2012 年,这部纪录片开始筹备;2013 年,中国成为全球第一贸易大国;2014 初,“一带一路”战略提出.很多人问周艳,是专门为“一带一路”拍的吗?她说,这只是一个巧合,“但价值取向是一致的,都强调沟通、交流、走出去.”

周艳曾是纪录片《大国崛起》和《公司的力量》的总导演.“《大国崛起》是国家视角,《公司的力量》从中间层面考虑问题,但始终没有关注到个体.我们希望从微观层面讲述经济生活的故事.”

找对故事成功一半

真正启动拍摄是2012 年8 月.创作之初,周艳设了“三个套”:不要什么,要什么,空间和时间.

商业故事杂志:办公室故事84商业机密

发家史、致富经、高冷术语是首先被排除的.“我们希望加入更多人文的东西,生意不仅是经济行为,也是生命体验的一部分,要记录那些被生意改变的生活和生命.”

确定了方向,下一步就是找故事,找对故事,纪录片就成功了一半.

合格的故事,必须符合两点:一是世界性,是正在发生的故事,只有一个切面,不要求完整,不讲前世今生;二是行业性,必须是代表性行业.

剧组最早的想法是从行业入手,比如钢铁、棉花、汽车等.这样做的好处是产业链完整,但显得沉重,跟普通人没有关系.后来想到一个“媒体视角”:“很多媒体年底都会做盘点,什么十大经济人物、十大娱乐事件等等.我们就想,中国人做得最远的生意、最快的生意、最传统的生意、最大的生意都是什么,顺着这个思路去找.”

最初设计的结构是,每集6 个故事,每个故事8 分钟,共50 分钟.后来发现,有的故事8 分钟不能讲清楚——“8 分钟”的概念来自《舌尖上的中国》,但美食故事门槛低,不用解释背景,而商业故事必须介绍背景.所以,最后呈现出来变成了5 个故事.

有的故事一开始就确定了,是“非拍不可”的.比如第一集里,鞋厂的故事.这跟行业渊源有关.鞋业是最早加入外贸加工的行业,目前面临升级换代,事关重大.剧组想找一家有代表性的企业,最后找到了一个到埃塞俄比亚开厂的东莞鞋厂的故事.

有的故事,非常热门,但不适合电视,就舍弃了,比如金融.其实,周艳很想找一个金融业的故事,“但实在太难表现了,你不可能总在股票交易所晃荡.”找故事的过程中,发现最好操作的是常态化又有典型意义的故事,“比如鲜花拍卖,每天都在那里,什么时候去都能拍,不存在过去式.”

故事怎么讲也是一个大问题.周艳给剧组制定了一个《创作手册》,规定相当细致.如必须有几段纪实的段落,必须展现商业地理,必须关注城市化进程等甚至采访是站着采还是坐着采,都有明确要求.

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《与全世界做生意》从创意到播出,用了3 年,最终呈现了33 个故事,但找过的故事至少有100个.“这种纪实风格,没有深入调研,不敢轻易拍.”该片制片人张旭说.

老生意背后的故事

第三集《买卖不死》讲的是传统生意的故事.导演杨晓清之前拍过非遗纪录片和《舌尖上的中国》第一季,在题材和手法上都不陌生.但是她说,拍《与全世界做生意》难度更大.

“拍做食物,呈现出来的都是朴实的人物,不招人讨厌.生意人就未必了.‘舌尖’的画面比较好呈现,但拍生意人怎么赚钱,不好体现.”杨晓清对本刊记者解释.

更难的是,有的故事非常精彩,但已经过去了,怎么办?只能靠演.

泰州木雕师傅的故事就是一例.韩国客商要求把佛像雕刻成韩国人的样子,木雕师傅“从来没见过佛像长得像韩国人的”,觉得太荒谬,一怒之下,当着老板的面扔掉刻刀,罢工了.

“这个师傅太有个性了,气场比老板还大,没杂念,本真还原自己.而老板可能想法比较多,拍了20 多条,怎么拍都不自然.”杨晓清说.

杨晓清给木雕师傅设计了一个精彩的出场:在茶楼吃包子,点一桌子菜大快朵颐.因为客人要求,雕刻佛像期间不能沾荤腥.木雕师傅边吃边说:“莫得用,莫得用.”透出浓浓的人间烟火气.

泰州的习俗,“早上皮包水,晚上水包皮”.为了展现这种“商业地理”,他们还去师傅的老家兴化拍了一场泡澡的戏.

“这些事情是存在的,但都是过去式,所以全是调研后精心设计的,很有喜感.”在杨晓清看来,摆拍并不违背纪录片的创作原则.“当然,绝大多数场景都是跟拍的,摆拍只是还原发生过的事,因为电视必须依赖画面.”

还有一个上海裁缝父子的故事.这个故事是周艳推荐的,她在一本杂志上看到一篇《生于红帮,不止于红帮》的文章,讲宁波红帮裁缝在上海滩的创业故事.

“他们父子间的微妙关系、观念的差异,在上海这样一个风云际会、中外文化碰撞的地方,非常有戏剧性.”杨晓清觉得这个故事非常合适.

前期调研,老裁缝陈家宁的一举一动都很打动人.他是典型的手艺人,专注、执著、真诚,严谨到极致,性格很有魅力,客户都是他的粉丝.

儿子陈风凡内向、随意,不愿意继承父业.父子之间,纠结重重.

陈家宁很少接受采访,难得如此坦诚地对人敞开心扉.杨晓清说,唯一的办法是真诚倾听,去理解,而不是为了挖到料,故意问一些刺激性的问题.最后,呈现在片子里的父子采访只有两三分钟,但幕后的采访有几个小时.

片子播出后,陈家宁父子特别感动,给杨晓清发来信息.父亲终于理解了儿子的内心,而儿子觉得片子“完美地呈现了我”.一个商业故事,演绎出“正能量”的结局,是杨晓清未曾预料的.

大生意的压力

第五集《大生意》的导演胡珩曾在央视新闻评论部拍摄纪实节目《生活空间》,做了10 年纪录片导演.他对《与全世界做生意》的理解是:解读13 亿人的生存压力.所以义乌最早进入他的视野.在义乌,一个10 平方米的铺面要800 万元,这是真正的大生意.

他当时考虑从商品门类去找故事,如孔明灯、吸管、冰箱贴等.最后发现,不是商品,而是经营商品的人给了他灵感.

在义乌,他见了十几个人,最后选定两个做冰箱贴的人作为拍摄对象.“这两个人有年轻人的朝气,而且对自己的生活状态有一种反思.”

义乌的生意人大都是千万富翁.他们全年无休,一边抱怨太累,一边说“钱来了也得赚啊”.

让胡珩印象深刻的是,有一天,拍他们吃晚饭时,商人的妻子突然情绪爆发,说太辛苦了,牺牲了家庭幸福.

“其实,整个义乌都是这样,太快了,几乎没有生活,这就是中国人的真实写照.”胡珩说.

阿里巴巴的电商,把最偏远的地方和世界上最繁华的地方联系起来.浙江乡下老太太做的鞋卖到了卢浮宫,欧洲富人家庭的便鞋,也是她们的产品.

电商最直接地诠释了“与全世界做生意”.但商家要保守机密,不让胡珩拍摄.最后,胡珩采取“含糊其辞、隐约其行”的办法,说服了电商.

微信海外市场的故事,是最难拍的一个.每天有两名公关跟着胡珩,警告这不能拍,那不能拍.

他要不断解释,为什么要拍这个场景,用在哪里.后来,他终于逮到机会——每天下班后,技术人员要熬夜到12 点,这段时间没人“盯梢”,这样才有了一些正常拍摄.

筹备过程中,周艳给导演组开了一个书单,其中有何伟的《寻路中国》.“大量的细节,微观的角度,对我的创作可能有影响.”胡珩说.

商业文明不仅仅是钱

《与全世界做生意》开播那天,周艳写了一篇导演手记.“我始终觉得,我们没有正确认识商业文明.之所以叫‘文明’,肯定是有价值留了下来.不能正确认识这个价值,仅仅停留在对财富的讨论上,离商业文明还有距离.”

一直以来,中国人对商业的理解就是钱.商业文明中有一些基本价值,比如规则、契约精神、妥协和谈判、分享共赢,等等,还没有建立起来.周艳想通过这个片子,探讨这些问题.

在她看来,商业的一些基本逻辑很有意思:一面无穷尽地追求利润,一面又必须分享利润,否则不可持续.

“大家说商业造成了贫富分化,但商业有自己的解决之道,它不会允许贫富分化那么极端.商人是最怕打仗的,所以很多国与国的冲突,因为商业利益,都不打了,得谈,而谈判是我们民族比较缺的,这些都很有意思.”周艳说.

但她也承认,关于商业文明的探讨只实现了一部分.故事太强大了,理念就可能淹没在其中.

网上的很多评价认为,《与全世界做生意》把商人精神拍出来了.周艳对这个评价颇感欣慰:“我们做传媒的人,经常传递负能量,各种吐槽.但商人就是各种打不垮,跟他们打交道觉得每个人都很积极.”

此前,BBC 也拍过一部中国人与世界做生意的纪录片《中国人来了》.周艳认为那是典型的西方视角,强调中国在全球争夺资源.“我们想做的是一个新版本的《中国人来了》.”周艳说,“其实中国人的性格不具有侵略性,做的事情都是外国人不愿意做的,很辛苦.他们认为中国人使了各种招数,其实就是肯吃苦.”

周艳说,如果有机会,还会拍第二季.也许用50 分钟讲一个故事,比如制造业,拍拍东莞.10 年、20 年后,这些影像会变成历史资料.

目前中国的纪录片市场刚起步,只有极少数如《舌尖上的中国》那样的题材能够盈利.周艳一直对受众更窄的商业题材感兴趣.她觉得,商业是一个巨大的动力.“如果不是商业推动,文化会死掉.”

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